AMIOR AICHA
- amior.aicha@univ-guelma.dz
- aicha.miral@hotmail.com
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Abstract
Inulin is widely used in nutrition, health and food industries. The purpose of this study was to investigate the inulin extraction from roots of Leuzia Conifera (Rhaponticum Coniferium L.)Done. For this purpose, fresh roots were kept at temperature (20-25°C) and dried in the sun (30-35°C) and dried in oven (80 to 90°C) with different concentrations of ethanol (20, 40 and 60) Was used for inulin contamination. Different methods of inulin isolation were compared with some of the inulin industrial preparation methods under the influence of temperature (15-, 5, 25°C) and water acidity (pH 6, 7 and 9). The results showed that the inulin isolation efficiency of dried roots of Rhaponticum plant in the sun was equivalent (71%), which did not have a significant difference with the inulin excretion efficiency of fresh roots (72%). The inulin content of dried root in oun (59%) was significantly (pp0.05) less than the two methods. The cause of this may be the hydrolysis of fructans in the oven during rooting at high temperatures. The results showed that in order to obtain high-purity inulin product, Rhaponticum roots should be extracted with water at pH 7. If the pH of the water is high enough to be acidic, the amount of inulin recovery will be reduced. In general, based on the results of this study, it is suggested that the extraction of inulin from the Leuzia plant, the freshly harvested roots of the field and, if necessary, the drying of the roots, from the ambient temperature (about 30 to 35 degrees Celsius).Research interest
Abstract (Ar)
L'inuline est largement utilisée dans les industries de la nutrition, de la santé et de l'alimentation. Le but de cette étude était d'étudier l'extraction à l'inuline des racines de Leuzia Conifera (Rhaponticum Coniferium L.) Done. À cette fin, les racines fraîches ont été maintenues à la température (20-25 ° C) et séchées au soleil (30-35 ° C) et séchées au four (80 à 90 ° C) avec différentes concentrations d'éthanol (20, 40 et 40 ° C). 60) A été utilisé pour la contamination par l'inuline. Différentes méthodes d'isolement de l'inuline ont été comparées à certaines méthodes de préparation industrielle à l'inuline sous l'influence de la température (15, 5, 25 ° C) et de l'acidité de l'eau (pH 6, 7 et 9). Les résultats ont montré que l'efficacité de l'isolement à l'inuline des racines sèches de Rhaponticum au soleil était équivalente (71%), sans différence significative avec l'efficacité de l'excrétion de l'inuline des racines fraîches (72%). La teneur en inuline de la racine séchée chez 59% était bien inférieure (pp0,05) à celle des deux méthodes. Cela peut être dû à l'hydrolyse des fructanes dans le four lors de l'enracinement à des températures élevées. Les résultats ont montré que pour obtenir un produit d'inuline de haute pureté, les racines de Rhaponticum doivent être extraites avec de l'eau à pH 7. Si le pH de l'eau est suffisamment élevé pour être acide, la quantité de récupération d'inuline diminuée. En général, sur la base des résultats de cette étude, il est suggéré que l'extraction de l'inuline de la plante Leuzia, des racines du champ fraîchement récoltées et, si nécessaire, du séchage de celles-ci, à la température ambiante 35 degrés Celsius) .Intérêt de la recherche
Abstract (Fr)
L'inuline est largement utilisée dans les industries de la nutrition, de la santé et de l'alimentation. Le but de cette étude était d'étudier l'extraction à l'inuline des racines de Leuzia Conifera (Rhaponticum Coniferium L.) Done. À cette fin, les racines fraîches ont été maintenues à la température (20-25 ° C) et séchées au soleil (30-35 ° C) et séchées au four (80 à 90 ° C) avec différentes concentrations d'éthanol (20, 40 et 40 ° C). 60) A été utilisé pour la contamination par l'inuline. Différentes méthodes d'isolement de l'inuline ont été comparées à certaines méthodes de préparation industrielle à l'inuline sous l'influence de la température (15, 5, 25 ° C) et de l'acidité de l'eau (pH 6, 7 et 9). Les résultats ont montré que l'efficacité de l'isolement à l'inuline des racines sèches de Rhaponticum au soleil était équivalente (71%), sans différence significative avec l'efficacité de l'excrétion de l'inuline des racines fraîches (72%). La teneur en inuline de la racine séchée chez 59% était bien inférieure (pp0,05) à celle des deux méthodes. Cela peut être dû à l'hydrolyse des fructanes dans le four lors de l'enracinement à des températures élevées. Les résultats ont montré que pour obtenir un produit d'inuline de haute pureté, les racines de Rhaponticum doivent être extraites avec de l'eau à pH 7. Si le pH de l'eau est suffisamment élevé pour être acide, la quantité de récupération d'inuline diminuée. En général, sur la base des résultats de cette étude, il est suggéré que l'extraction de l'inuline de la plante Leuzia, des racines du champ fraîchement récoltées et, si nécessaire, du séchage de celles-ci, à la température ambiante 35 degrés Celsius) .Intérêt de la recherche
Scientific publications
Scientific publications
Scientific conferences
Aicha AMIOR, Imane KOUADRI, Azzedine MAKHLOUF, Hamid SATHA. « Extraction process of galactomannan from Algerian biomass; Optimization and physico-chemical analysis». 5th International Conference on Bio based Materials and Composites (ICBMC-2019), 17-20 March, Monastir, Tunisia, 2019.